タマネギ収穫

タマネギの茎が枯れ始めたので、収穫を開始しました。一部はこの辺りで言うオンタ「＝オス」と呼ばれるタマネギで、ネギ坊主が出るとできるもので、店頭では売れないものです。これらを先に収穫しました。味に変わりはありませんが固い茎の一部がタマネギの内部に入っていて、料理時は取り除きます。オスは腐りやすいです。タマネギは風通しの良い雨に濡れない場所に保管します。

オンタと呼ばれるタマネギ
ネギ坊主が出ます。

中に茎の固い部分が三日月状に入っている

普通の玉ねぎ

袋にいれて保存します